Ensalada de endibias con reducción de membrillo

Ingredientes
- 1 bandeja de gulas
- 100 gramos de salmón ahumado.
- lechugas variadas
- 70 gramos de nueces
- 100 gramos de queso philadelphia
-50 gramos de nata
- 1 endibia
- 80 gramos de membrillo.

Elaboración
 - Lavar y escurrir las lechugas y endibias.
- En una sartén con un poco de aceite sofreir las gulas.
- Picar las nueces
- Partir el salmón ahumado en tiras.
- Para hacer la salsa de queso, poner en una cacerola la nata y el queso y dejar reducir unos 10 minutos.
- Para la reducción de membrillo en una cacerola añadir el membrillo con medio vaso de agua y deshacerlo.
- Una vez echas las dos salsas añadir por encima de la ensalada antes de que la reducción de membrillo se vuelva sólida.